华脉智联助力食品安全行业应急指挥调度迈上新台阶
发布日期:2023-08-09
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党和政府对食品药品监管工作高度重视，党的十八大以来的历次全会，都对食品安全工作作出重大部署。“民以食为天，食以安为先”食品安全问题不仅关系到我们每个人的身心健康，而且影响着我国经济健康发展和社会的和谐稳定。然而，食品安全监管工作又是一个长期、动态监管的过程，不能一劳永逸。可通过信息化的监管，抓牢食安工作，降低食品安全风险发生的概率。
食品安全一直以来都是我们非常重视的民生问题，我国的食品安全问题主要有如下几点特性：
1、食品安全问题频发
餐饮后厨检查少、制约少，脏乱差等现象严重，食品安全事故频发。
2、食安监管难度大
对于监管部门来说，餐饮单位数量多，而监管人员数量不足，监管力量相对薄弱，难以实现有效监管。
3、违规操作现象多
对于餐饮机构来说，日常操作难规范统一，常出现未佩戴工作帽、未穿工作服、未戴口罩等不规范行为。
4.食材安全难追溯
对于社会公众来说，人们难以了解食材从哪里来，对于食品的意见评价难以反馈。
2015年10月颁布的《食品安全法》为保障食品安全提供了主要依据，为系统有序地解决当前食品安全问题提供法律制度保障，开启中国食品安全监管的一个新阶段。
综合运用互联网、人工智能、边缘计算和数据科学等前沿技术手段，整合市场监管部门、教育部门、智网工程等现有资源，创新监管服务手段，搭建互联网+“明厨亮灶”智慧监管平台，打通食品安全相关数据“感、知、用”链条，自动化采集传感器、视频监控、食材供应链、关键人员等多源数据，通过数据融合转化为知识，合理指导决策；变可视为可知，转报警为预警，真正实现以技防替人防，提升食品安全监管智慧化和决策科学化，形成“主体自律、政府监管、社会监督”的协同管理格局，共建共治“阳光厨房”，切实保障食品安全。
针对食品安全行业特点，结合国家监管部门提出的互联网+“明厨亮灶”的监管要求，华脉智联利用自身在通信指挥调度行业中技术及经验，可为食品安全行业解决如下几个难题。
1、食品药品应急指挥中心建设
应急指挥中心是食品药品应急指挥调度系统的控制中枢，应急管理中的所有指令都会从指挥中心发出，是监管部门处理突发公共事件的控制中枢，主要是对应急处理情况的管理，能够对有关突发事件进行登记、应急处置、跟踪反馈、事件情况综合和最终的事件处理发布及向上汇报。
应急指挥中心设立二级指挥中心，区局指挥中心与所局指挥中心联通，监管部门通过指挥中心对现场进行远程指挥，接入食品药品监管平台后可对现场场所调取数据分析，为应急指挥中心进行应急指挥提供准确的判断。
2、视频监控及视频会议系统的支持
视频监控包括食品生产经营视频监控和执法监控影像管理两部分，可对接食品生产经营主体的视频监控设备，执法人员可利用执法记录仪或移动单兵对执法情况进行影像视频录制、现场照片拍照等，供监管平台抽查、执法使用。
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3、综合执法监管
综合执法监管可在在指挥调度系统地图上显示食品经营主体标注，通过点击标注点可查看企业相关信息，亦可通过行政管理和行政执法监管食品安全，通过网格化管理、监督检查和案件管理能够及时、更好的监管食品安全。
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